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磨粉機在果蔬粉加工領域中的應用

發布日期:2013-12-17

     果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜加工成粉状的成品。果蔬粉的传统加工工艺是将果蔬原料干燥脱水再通过磨粉机进一步粉碎,或先打浆,均匀后再进行喷雾干燥,进而制成可以应用的果蔬粉。

    传统方法生产的果蔬粉有很多缺点:品种少,而且粉颗粒还太大,使用时不方便,并且制粉时磨粉机的作用下物料的温度过高,破坏了産品的营养成分、色泽和风味。

    现在的市场,果蔬粉的加工朝着低温超细粉碎的方向,果蔬通过烘幹機干燥之后,再经过超細磨粉機进行制粉,颗粒可以达到非常细。而且这种细粉使用更方便,营养成分因为低温并没有流失,更容易消化,同时口感更好,能实现果蔬的全效利用,符合当代食品加工业的发展趋势。

    低温超细粉碎加工出的果蔬粉有以下特点:

    一、果蔬粉水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;

  二、原料的利用率高,果蔬制粉對原料的要求不高,特別是對原料的大小、形狀沒有要求;

  三、加工制成果蔬粉後,拓寬了果蔬原料的應用範圍。

  四、果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于提高産品的营养成分,改善産品的色泽和风味等。

    磨粉机应用的范围越来越广,在农业、工业等领域到处可见,超細磨粉機无论在哪个领域都是未来的发展方向。

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